★カオマンガイ★★Wandee Culinary School 15日目★

2010年05月24日

★Wandee Culinary School 14日目★

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今日はGarland development

プアン・マーライ(花輪)

作りです。

バラ・千日紅・ジャスミンなどのつぼみをひたすら長い針に通して行きます。

 

っで、出来た作品がこれ↓

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先生から、「じゃあ、これとこれをつくりますよ」っと言われ数時間集中。。。

街中では小さいものは10B(約30円)で売っている。。。先生曰く、バラの花びらが入った大きいものは300B(約900円)ぐらいすると言う。。。

いやいや、この集中力で数時間かかって作ったんだから、

3000B(約9000円)位貰わないとやってられないよ〜っと笑って言ったら、

みんなに声を揃えて「高すぎる!」と言われた。。。いや、安いくらいだゎ!

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今回参考にした本。

 

 

 

 

 

授業の終りに、特別にダオ先生に調味料やスパイス類の説明を受けた。

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私にとって普段使わない食材・素材がいっぱいで忘れないようにメモと写真をたくさん撮った。

 

 

 

 

上級コースに上がったペルー人のマーティンは鶏の形をした蒸し菓子に奮闘中。

一個一個手作りのアヒル?鶏?

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上級コースはかなり難しそうだけど、いつか受けてみたいなー



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yamamorisachiyo at 03:30│Comments(0)TrackBack(0) Wandee Culinary School | Thailand 2010

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